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Dai Ma | 5th Sep 2008 | 雞類 | (564 Reads)
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買了些新鮮草菇,放兩日就變色的了,所以最好是馬上吃了它.

材料: 鮮草菇洗干淨, 雞肉切塊,蒜頭,鹽

醃料: 雞腿肉用鹽, 糖, 生抽, 豆粉,紹酒, 麻油,胡椒粉醃15分鐘.

熱鑊下油,爆香蒜片,下雞腿肉炒至5成熟,下鮮草菇炒勻,蓋蓋小火煮到鮮草菇出水下調味煮即成。(鮮草菇好鮮甜,那些汁放在飯里一流)如果喜歡可以打些生粉獻.