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Dai Ma | 23rd Nov 2016 | 其他 | (77 Reads)
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我從小就喜歡吃,也喜歡煮食,出街吃東西覺得好吃的,回家就千方百計的學做,以前沒有internet,就去問人,有很多人不會教你的。現在想學做什麼菜,只要知道菜名上綱查就有幾千個菜譜走出來,好方便。最近賞試做了兩次魚蛋。第一次做加了小小肥豬肉,然後用撹拌機打,因為沒有經驗,做出來的魚蛋有點硬。(加不夠水) 

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 我用的是新鮮紅石班魚肉。

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這是第二次做的,今次沒有加肥豬肉。只用石班魚,薯仔粉(potato starch )水,鹽, 糖,味精,油打成,然後用手一粒一粒的git 出來放在盆上蒸。今次做得好似潮州魚蛋了。吃起來沒有第一次硬,但還是彈牙。口感比第一次好很多,算做成功了。好開心。

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以前回香港每次都會去吃魚蛋粉的,(小時候的記憶)現在自己學會做。想吃自己做就可以了。 

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 秋天,楓葉變色了。

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喜歡吃加了糖和麻油的腐乳。

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做了個strawberry shortcake. 好大,兩個人吃剛剛好。 

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玫瑰花蘋果批,做出來的效果不錯。

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又是柿子成熟的季節。見到一個樹上熟的柿子,好開心,今年好似沒有小動物來吃我的柿子。

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 自己做的摺皮瓜雪葩,把瓜肉挖出來,用攪拌機打溶,放回瓜裡,放在冰箱過夜,第二天就可以吃了。大熱天氣時吃更爽。