材料: 菜油 日本豆腐卜 青紅甜椒 蒜茸 菜精 鹽 豆粉水
熱鑊下油蒜茸炒香,下日本豆腐卜 青紅甜椒炒熟,下菜精 鹽 豆粉水調味即成.
材料: 莲藕 鱆魚 雞 豬蹄肉 東菇 水
莲藕切片, 鱆魚,雞, 豬蹄肉,出水 東菇浸軟洗干淨,把所有材料放在滾水里慢火煮3小時,下鹽調味即成.
材料: 雞切件洗淨, 東菇,雲耳浸開洗淨. 用糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉, 薑片醃好.
洗米後加滾水, 小火把飯煮到見起蝦眼, (把雞和東菇炒到大約五成熟調味).將雞和放入飯面上, 蓋蓋子煮到飯香便成.(要用小火)
記得下水煮飯時要留意水份, 因雞會出汁, 所以米水可相應減少.
