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Dai Ma | 24th Dec 2009 | 羊肉 | (509 Reads)
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材料:
6塊羊蹄(各約 1磅)(我只做了兩個人的份量)
通用麵粉的疏浚(約 1杯)
1大勺加1/2teaspoon甜匈牙利辣椒粉
粗鹽和新鮮黑胡椒
1湯匙特級橄欖油
2個大黃洋蔥(共約 1磅),斬件2英寸
1磅梅西紅柿,粗切(或1 14 1/2-ounce可以去皮整番茄,粗碎,果汁保留)
4粒蒜豆切成茸
1杯幹白葡萄酒
1杯雞湯,
1個檸檬碎
1檸檬肉
2塊月桂葉
1/2cup摩洛哥烤煙黑橄欖,
1/4cup歐芹

方法:
1。微波爐加熱到325度。
撒盐, 黑胡椒, 粘上面粉, 掸掉多余的. 用橄欖油煎香四面,等起放在一旁, 原鍋下洋蔥, 蒜茸, 西紅柿, 檸檬皮碎, 月桂葉炒香,下白酒和雞湯,攪勻., 把羊蹄放回鍋里煮滾. 用蛋糕紙蓋著羊蹄(是防止油彈起) 放進預熱烤箱,共2.5小時,(每45分鍾把羊蹄翻轉,這樣羊蹄才會tender). 烤好之后把羊蹄拿起保暖,把多餘的油從汁里拿起,下檸檬肉, 黑橄欖, 歐芹. 把羊蹄放回原鍋煮至熱即成.

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講下那個木偶公仔(pinocchio)是二十幾年前朋友從意大利來探我們時送給我們的,買吾翻, lucky我沒有把它donate出去.那幾個唱詩歌的木公仔是德國出的,很cute!!


[1]

你重有沒公仔架, 日日唔同款, 真羡慕你呀.
好似好好味喎.


[引用] | 作者 小飛象 | 24th Dec 2009 | [舉報垃圾留言]