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Dai Ma | 22nd Feb 2010 | 餅類 | (4368 Reads)
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綠豆粉600克, 糖粉450克, 杏仁粉300克, 水50毫升, 豬油(lard)300克

除了水外,將其他所有材料用橡皮刀混和,加水,用手搓勻至沒有粉粒為止。
把將已混合好的粉堆成小丘在面,把杏仁餅模倒轉向下按,用鐵刮刀桉好返轉過來,壓實,除去多餘的粉,餅模向上,用木棍拷一拷仁餅模至稍鬆 脫,輕輕倒轉烤盤上(放綱絲架上烤更佳),重覆(2) 至完成所有材料。
recipe from : 為食貓

http://www.leisure-cat.com/frm_1165.htm
注:方子是用150克杏仁粒,150克杏仁粉,家里只有杏仁粉,所以我用300克杏仁粉.
肥豬肉是我自己加上去的.特別好吃. 肥豬肉用沙糖腌一個月沒問題,放在雪柜里.