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Dai Ma | 3rd Oct 2013 | 南美 非洲菜 | (145 Reads)
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原來有些國家也有回鍋肉的,我真係不知道呢.放食譜是在網上找到的,試做,又幾好食.

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材料: 大約2磅五花腩肉, 墨西哥啤啤(tecate)牌子24安士.鹽,胡椒粉,二隻辣椒,1茶匙墨西哥oregano, 一大個洋蔥切條,2塊香葉(bay leaf)

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熱油煎香豬肉皮,大的煎6分鐘.

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放洋蔥,辣椒.沙香.

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 放香葉,oregano炒一下.

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放啤洒,鹽,胡椒粉.煮滚,蓋蓋,小火燜3小時.之後把肉和汁分開,然後把汁裏的油去掉.

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用新鑊加油,再把豬肉皮煎脆即成.

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用芫荽,青檸檬放在肉上.

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做出來的汁.

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食時把汁加在肉上,脆脆微酸,肥而不厭.