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Dai Ma | 23rd Mar 2014 | 麵包蛋糕 | (128 Reads)
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未做過,未吃過Rhubarb pie,今次試下做.

批皮:

1 1/4杯麵粉 1/4茶匙鹽  8大匙無鹽奶油切丁冷凍在冰櫃 4湯匙冷水 


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麵粉,鹽攪拌過.

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牛油切丁.

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放牛油,用手指把牛油,麵粉揉勻,在冰水.

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做成麵團,放入雪柜30分鐘.

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拿出來,分兩份壓扁成批皮.

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放入批碟內.

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另一份切條.放回雪柜待用.

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大約是三分之二磅大黄.

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把大黃切成半吋.

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1杯糖 1大匙中筋麵粉 1/8杯生 3杯大黃½“寬 1湯匙黃油.

將麵粉,粉和大黃拌好,放在一旁15分鐘.

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把醃過的大黃放入批皮內,加上一湯匙牛牛粒.再放上切好的批皮條.

放入預熱焗爐400F,焗20至25分鐘,看見批皮變色和大黃汁滾起即成.

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出爐了.

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甜甜酸酸,幾好吃.