香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
Dai Ma | 13th Nov 2014 | 麵包蛋糕 | (221 Reads)

Picture

試下做紫蕃薯麵包,做出來顏色好靚,以前做過紫蕃薯蛋糕,做出來的顏色都是brown色的,一直想不出原因,(以前買的是白皮紫蕃薯)這兩年見到有紫色皮賣,用來試做麵包,做出來的麵包顏色紫得好靚,下次再試做紫蕃薯蛋糕.

Picture

用麵包機發麵,食譜是用:

http://www.ashaggydoughstory.com/blog/2014/9/15/pan-de-camote

PicturePicturePicturePicturePicturePicture

用意大利火腿,蕃茄夾著做午餐,加杯豆漿.

PicturePicturePicturePicture

香茅,畺加agave糖漿

  • 250g peeled sweet potatoes
  • 100g lard or butter (I used butter this time)
  • 650g all purpose flour
  • 3g instant yeast
  • 100g whole milk, heated to just below boiling, then cooled to room temperature
  • 2 eggs
  • 12g salt
  • PicturePicture

    在金沢市買的餅吃,聽說這里做金箔很出名的.

    PicturePicturePicturePicturePicture

    餅上面的是金箔.

    PicturePicture

    用香茅,畺,煲水.

     

     

     

     


    [1]

    顏色好美,同好軟熟呢~

    大媽,你用哪個牌子的麵粉?美國麵粉比較粗,日本麵粉又只得日清


    [引用] | 作者 panda | 15th Nov 2014 | [舉報垃圾留言]

    [2] Re: panda
    panda :
    顏色好美,同好軟熟呢~
    大媽,你用哪個牌子的麵粉?美國麵粉比較粗,日本麵粉又只得日清


    我用King Arthur麵粉.好好架.


    [引用] | 作者 daima | 15th Nov 2014 | [舉報垃圾留言]